Když jsem naštvaná, peču koláče.

Teda nepeču - protože tenhle je nepečený. Ale stejně, pečení nebo vaření odvedou moji mysl pryč a soustředím se jen a jen na výrobu toho, co zrovna dělám. Taková trochu meditace. A ještě když po "pečení" mám to vědomí, že jsem spotřebovala zbytky z lednice a sezónní ovoce, které čeká v míse, a ještě ke všemu dezert moc chutná nečekané návštěvě, jsem hned šťastná a v pohodě.

Super na tomto koláči je spousta věcí. Třeba to jak je rychlý a všechny ingredience se dají lehce sehnat. Moc mi chutná kombinace rozvařený kořeněný hrušky společně s našlehaným kokosovým krémem. Kokosový krém jsem vzala v plnotučném kokosovém mléce, ze kterého jsem vypila tekutou část, takže zbyla jen ta tuhá. Když ji necháte alespoň pár hodin v ledničce, vznikne tuhá hmota, která po rozšlehání s horkou vodou vytvoří konzistenci našlehané smetany, což rozhodně není na škodu.

Kromě kokosového krému je všechno už úplná hračka. Udělat korpus z ovesných vloček, rozvařit hrušky a zbylé ovoce, potřít krémem a tramtadadá - hotovo (přeskočila jsem pár drobných úkonů, přečtěte si raději celý recept).

PS: Báro, tenhle koláč Ti hrozně nutně musím upíct!!!

INGREDIENCE: 

Korpus:

1 a půl hrnku ovesných vloček (pokud je potřeba, tak bezlepkových)

1 a půl velké lžíce kokosového oleje

2 velké lžíce jablečného pyré

30 g spařených rozinek

Hrušky:

2 hrušky

1 a půl lžičky skořice

lžička zázvoru

půl lžičky kardamomu

1 jablko

30 g rozinek

50 g datlí

Kokosový krém:

250 g kokosového krému

1 - 2 lžíce horké vody

mák na ozdobu

POSTUP: 

Formu na koláč vymažeme olejem a vložíme do ní pečící papír.

Do mixéru vložíme všechny ingredience na korpus a rozmixujeme. Vzniklou hmotu vmačkáme do formy na koláč. 

Hrušky a jablka nakrájíme na plátky a společně s kořením a sušeným ovocem je v kastrůlku zalijeme vroucí vodou. Vaříme, dokud hrušky nezměknou, ale nesmí být úplně rozvařené. Po té necháme vychladnout.

Kokosový krém rozšleháme s horkou vodou podle potřeby do hladké konzistence. Podle chuti můžeme přidat sirup, který vznikl při vaření hrušek.

Na těsto vyskládáme hrušky, jablka a podle chuti i sušené ovoce. Sirup, který vznikl při vaření můžeme schovat na později (do snídaně, nebo do horké čokolády). Na ovoce namažeme kokosový krém a posypeme mákem na ozdobu.

TRAMTADARÁDAMÁKMÁM